著者情報 ゼロカラ編集部 超高速凍結機、急速凍結機、液体凍結機、ナトリウム除去装置、凍結製造ライン設計の株式会社ゼロカラ
シンプルな味付けでも大変おいしく食べられますが、味付けは濃いめの味付けがおすすめで、お酒との相性も抜群です。
ネギは普通に白い部分を使ったあとに、残った青い部分を冷凍保存しておけば便利です。
名前の由来は、輪切りにした見た目から「ドーナツ」と呼ばれています。また、地域によっては「ノドナンコツ」「ドーナッツ」と呼ばれたりする部位です。
ホルモンには独特の臭いがあります。ホルモンは好きだけれど、臭みが気になるという人も多いです。しかし、少し手間をかけて下処理することで、臭いも気にならなくなり、おいしくホルモンを食べることができます。
下味をつけてから冷凍した場合、そのまま冷凍するよりも保存期間が長くなるのでお勧めです。
肉本来の味が強く、煮込み料理の際は柔らかく上質な肉の味を堪能できます。
ブロックの豚バラ肉を冷凍する際は、ラップで包んでから冷凍用保存袋をに入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れましょう。
単体で食べるのであれば、器に盛る際に汁をかけずぎるとしょっぱくなるので要注意です！
あまり流通していない希少性の高い食材ですが、稀にスーパーで安価で売っている食材です。
お酒好きの間では、おつまみとして味噌やガーリックなどの味の濃い味付けで食べられています。
そのため、ラップで包むことはお肉の鮮度を保つうえで重要なポイントです。
冷凍保存できる期間の目安は？美味しく食べられる保存方法や見極めポイント
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